Dieses Brot schmeckt nicht nur sehr gut, sondern wird auch saftig und ist unglaublich schnell gebacken. Alles verrühren und schon ab in den Ofen! Es lässt sich auch leicht abwandeln (andere Mehlsorte, mit oder ohne Karotten, mal Leinsamen mal Sonnenblumenkerne usw.), so kommt nie Langeweile auf.

Zutaten für 1 Brot
1 Pkg Trockenhefe
1 Prise Zucker
50 ml Wasser
450 ml Mineralwasser
500 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
1 El Salz
1 El Essig
6 El gemischte Körner
(Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam)
1 gr. Karotte

Die Ultra Brot- und Backform mit dem Profipinsel am Boden leicht einölen und mit Körnern leicht bestreuen.

Die Hefe mit Zucker und 50 ml Wasser glatt rühren.

Dann alle Zutaten in der Germteigschüssel mit dem Kochlöffel verrühren und in die Brotform geben.

Mit Deckel bei 200° Umluft für 30 Minuten backen. Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten backen.

Dazu passt eine frische Kräuterbutter ganz hervorragend! Aber auch mit Marmelade schmeckt es sehr gut.